Crostini de presunto curado com figo e queijo maturado
INGREDIENTES
- 8 fatias de pão rústico de fermentação natural
- 150g de Presunto Cru artesanal fatiado finamente
- 120g de Queijo Pecorino ou Queijo Maturado em lascas
- 4 figos frescos cortados em quatro partes
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Folhas de tomilho fresco e alecrim a gosto
- Fios de mel silvestre para finalizar
MODO DE PREPARO
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1
Toste as fatias de pão no forno a 180°C ou em frigideira com um fio de azeite até ficarem douradas e crocantes.
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2
Distribua as lascas do queijo maturado sobre as fatias de pão ainda mornas para liberar os aromas.
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3
Acomode delicadamente as fatias dobradas do presunto cru artesanal e os pedaços de figo fresco.
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4
Finalize com folhas de tomilho fresco, fios de mel silvestre e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
O contraste clássico e sofisticado entre o salgado da cura do presunto artesanal, a untuosidade do queijo maturado e a doçura natural do figo fresco com mel.
